6月26日（月） 豚そばに誇りとプライドと．．．

■　グロービートジャパン - 豚そば銀次郎　■

不快指数高し！
じっとしてても汗が出る。
亜熱帯な季候でアール。
小生は汗っかきであるからつらい季節になった。
こんなときは、ところてんとかざる蕎麦とか冷しゃぶなんかが
人気がでるのでアール！
ラーメン屋では冷やし中華や最近では、冷やしラーメン、そして
季節を問わないつけそばなんかがでるのかな。

拙者達、豚そば銀次郎では冷やし中華はやらない、
冷やし豚そばは将来やるかもしんないけど、夏に特別なことを
やるっていうより、どーんと構えることも大事なことでアール。

お客さんの要望に応えることも大事、でもそれ以上に
店のこだわりを貫くことが今の時代大切なことで
アール。
そういう貫きとか、店の姿勢がお客さんの支持を得るのである。

お客さんから、最近中延の夜が全然硬派じゃないとの声があった。
耳が痛い話である。
ようは、活気がないとの指摘だ。
ほんと耳が痛い話でアール。
気合注入ダス！
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