■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■毎日、毎日よく怒られるもんだ。 お前はわざとそうしてるんか。 とよく言われる、ｉ部長様俺はマゾじゃねえぞ！。でも怒るほうもサドじゃない限り気持ちいいもんじゃないしな。暗くなりそうなんで、話ガラッと変わって…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■今日は２食で、１食は丸長のつけそば。 もう１食は豚つけそばだ。 えらい、久々ぶりに荻窪の丸長に行った。 ラーメン通信 丸長 懐かしい味がした、ただ昔ほど並ばないで 食べれた。つるつるの麺と、辛く酢が結構きいた…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■豚そばの前にちょっと小腹に入れるといいのだよ。 黒豚しゅうまい。 豚の肉汁がじゅわ〜っと 出てくるよ。 舌の火傷に注意。 なぜなら、豚そばをやけどした舌 で食べたらだいなしだ。 量もちょうど３個がちょうどいい…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■ＴＶをつけるとビジネスホテル東横インばっかりだ。 確かに悪いことだけども、まるで魔女狩りのように 一斉に報道がつつきまくってる。 ホリエモンがひと段落すると、待ってましたと言わんばかり に、飛びつく。 役所…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■今日は豚そば白銀肉盛りと節めしを食べた。口当たりがさっぱりしているのにちゃんと魚介が主張しているところがナイスバランス＆デリシャス。脂少なめで、カイワレがいいアクセントになる上品で奥行きが深い豚そばだ。…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■ 今日はほんと久しぶりに他店に行く。 店名に豚そばと付いてる店だ。 去年の夏位にいったきりで、 ずーっ と気になっていたお店だ。 ｢豚そば家大大｣世田谷区奥沢５−６−２４ 【電話】 ０３−５７０１−８８０１ 豚そばを…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■イメージキャラクターが山崎銀次郎という素晴らしいラーメン屋だ。 入ってすぐに、作者である本宮ひろし氏のサインが飾られており店内は、７０年代から８０年代に流行ったような曲ばかりがＢＧＭで流れ続けている。 私…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■米国産牛肉の問題やら、耐震強度偽装問題なんて みーんな、ライブドア問題に吹き消されて、ニュースを観ても 扱いが小さい。 どのチャンネルつけてもホリエモンで同じ内容なのに、何回もオヤジ観して しまう自分が悲し…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■スープは新鮮な魚介のスープにコクのある醤油ダレ、さらに具の牛肉の肉汁が合わさり見事なハーモニーを奏でている。麺はそのスープがよく絡みプリっとした食感がたまらん。そして特筆すべきは山と盛られた牛肉にシャキ…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■最近、店名にもなった、｢硬派銀次郎｣の復刻本がコンビニで売られている。 うれしい限りです。 もうそろそろ、高校生編、５巻が発売される頃だ。 ｢子供の自立｣がテーマだと、本宮さんがおっしゃっていた。 ちょうどご自…

スープ 豚そばと同じスープを使用しているがアクセントをつけるために 酸味と辛味の香辛料を加えています 麺 少し柔らかめに茹でた極細麺はスープによく絡み、ツルツルと喉の奥に入ってくる 煮込豚肉 トロトロに煮込んだ甘口のバラ肉つけだれの中でアクセン…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■

スープ 豚骨をじっくり煮込んだ濃厚スープと じいたけ・宗田カツオ・昆布を合わせた魚介系のＷスープ 麺 喉ごしのイイ極細麺 煮込豚肉 トロトロに煮込んだ甘口の豚バラ肉 味付煮玉子 黄身まで染みた深い味わいが旨い 玉ねぎ 大きく切ったシャキシャキの食感…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■

極細麺に濃厚なとんこつと魚介のだしがからみ、 口の中にぱっと二つの旨みと風味が広がる、 この豚そば独自の繊細な深い味わいをいつでも楽しんでもらう為に、 毎日丹念にスープをつくる。

豚のもつ旨みと、日本が世界に誇るべき魚介のだし文化が相乗効果で それぞれの風味をより高めあう。 豚骨のガツンとくる深い味わいに魚介の香りが食欲をそそり、 濃厚なスープはくせになる旨さに仕上げてます。=========================================== …

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■そういえば、最近風邪引いてない。 考えてみると、小生は豚そばばっかり食べてるからかも。 豚には疲労回復するビタミンＢ１が たっぷり含まれている。 そんでもって、豚そばにはたっぷりと玉ネギと 万ネギがはいって…

■ グロービートジャパン-豚そば銀次郎 ■